PRODUCTS.01

Blue Matcha
Blue Latte

日本の抹茶のお茶立てから着想を得た「ブルー抹茶」は、茶葉から作られる従来の抹茶ではありません。B2B向けのメニュー開発、仕様検討、OEM開発のために作られた、抹茶スタイルの青い植物性パウダーです。

タイ
バタフライピーの花びら
青い色素：テルナチン
カフェインフリー
スーパーフード
テルナチン 23mg 血糖値の上昇を抑制するテルナチン 46mg 中性脂肪の上昇を抑制する

01.ABOUT BLUE MATCHA

ブルー抹茶・ブルーラテ

世界は日本の抹茶ブームです。
抹茶は、茶葉を日光から遮って栽培された碾茶（てんちゃ）から生産され、甘み、旨味や苦みがある緑色のパウダーです。

抹茶には、「茶道」という日本独自の文化があり、さらにスーパーフード（一般的な食品と比較して栄養価が非常に高く、健康に良い成分を豊富に含む食品）として、脚光を浴びています。
抹茶は、「テアニン」、「カテキン」を含み、睡眠の改善、体脂肪率の低下への効果が認められています。

バタフライピーについて

バタフライピー（学名：Clitoria ternatea）は、東南アジア原産です。花弁は、美容と健康の青いハーブティーの原料として有名です。バタフライピーに含まれる青いアントシアニン色素の主成分は、「テルナチン」です。テルナチンは、デルフィニジンの青色を基に、糖（グルコース）や有機酸（p-クマル酸）が結合する安定した青色の天然色素です。当社では、バタフライピーの10種類のテルナチンを同定し、定性・定量分析が可能です。

ブルー抹茶は、バタフライピーの花弁の青いハーブティー系やバタフライピーエキスパウダー（水溶性、デキストリンを利用）から作られるジュース系、さらに抹茶のように花弁のパウダーから作られるものがあります。

02.FEATURES

バタフライピーパウダーの特長

当社がタイ工場で生産するバタフライピーパウダーは、下のように、まさに日本の抹茶と同じような原料（パウダー）となります。

1.バタフライピーの花びらは、殺菌処理された粉末に加工

バタフライピーは、農薬や化学肥料を一切使用せずに栽培されています。
手摘みで丁寧に収穫された花弁を乾燥させ、独自の殺菌技術を用いて15μm（ミクロン）の微粉末に加工しています。
2.粒子径は、抹茶と同じ15μm程度

乾燥させた花弁は、独自の殺菌技術を用いて抹茶と同等サイズである約15μm（ミクロン）の青い微粉末へと加工されています。
3.抹茶と同じように完全な不溶性ではありません

抹茶と同様に、当社のブルーパウダーは水に溶けない性質（非水溶性）を持っています。

ダマを防ぎ均一に混ぜ合わせるため、茶筅（ちゃせん）やミルクフォーマー等を使ってしっかりとかき混ぜてください。

牛乳や豆乳、ココナッツウォーターなど 100～120ml に対して、パウダー 2g を加えてよく混ぜ合わせるだけで、手軽にお楽しみいただけます。
Youtube | How to prepare Blue Matcha (BlueSmart Tea)
4.スーパーフード

当社のバタフライピーパウダーは、日本では、機能性表示食品の関与成分として認められています。バタフライピーパウダーには、テルナチンが、18mg/g程度含まれており、バタフライピーパウダーを2.0g摂取すると「食後の血糖値の上昇を抑える効果」、4.0g摂取すると「食後の血糖値と中性脂肪の上昇を抑える効果」があります。