PRODUCTS.01

Blue Matcha
Blue Latte

"Blue Matcha" ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมการชงชาแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น ไม่ใช่มัทฉะทั่วไปที่ทำจากใบชา แต่เป็นผงพืชสีน้ำเงินในรูปแบบคล้ายมัทฉะ ผลิตจากดอกอัญชัน เหมาะสำหรับการพัฒนาเมนู การพิจารณาข้อกำหนดสินค้า (Specification) และการพัฒนาสินค้า OEM สำหรับธุรกิจแบบ B2B โดยเฉพาะ

  • Thailand
  • Butterfly pea petals
    Blue pigment : Ternatin
  • Caffeine-free
  • Superfood
  • Ternatin 23mg Suppresses the rise in blood sugar levels Ternatin 46mg Suppresses the rise in neutral fat

01.ABOUT BLUE MATCHA

บลูมัทฉะ คืออะไร?

ทั่วโลกกำลังเกิดกระแสความนิยมมัทฉะอย่างล้นหลาม มัทฉะคือผงชาเขียวที่มีรสชาติกลมกล่อมลงตัว ทั้งความหวาน อูมามิ และความฝาดกลมกล่อม ผลิตจาก "เทนฉะ" (Tencha) ซึ่งเป็นใบชาที่เพาะปลูกในร่มโดยการบดบังแสงแดด

มัทฉะมีวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่นที่เรียกว่า "ชาโด" (CHADO หรือ พิธีชงชา) อีกทั้งยังได้รับความสนใจในฐานะซูเปอร์ฟู้ด (Superfood) ซึ่งเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าอาหารทั่วไปอย่างมีนัยสำคัญ และอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มัทฉะมีส่วนประกอบของธีอะนีน (Theanine) และคาเทชิน (Catechin) ซึ่งมีผลการวิจัยชี้ว่าช่วยปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ และช่วยลดเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกาย

Butterfly pea flowers

เกี่ยวกับดอกอัญชัน

ดอกอัญชัน (ชื่อวิทยาศาสตร์: Clitoria) (ternatea ) มีถิ่นกำเนิดใน เอเชีย ตะวันออกเฉียง ใต้ กลีบ ดอกอัญชัน เป็นที่รู้จักกันดีในฐานะส่วนผสมใน ชาสมุนไพร เป็น สมุนไพรสีน้ำเงินที่ใช้เพื่อ “ ความงามและสุขภาพ ” ส่วนประกอบหลักของเม็ดสีแอนโทไซยานินสีน้ำเงิน ในอัญชันคือ “ เท อร์นาติน” เทอร์นาติน เป็น เม็ดสีธรรมชาติสีน้ำเงินที่เสถียรซึ่งมีพื้นฐานมาจากสีน้ำเงินของเดลฟินิดิน โดยมีน้ำตาล (กลูโคส) และกรดอินทรีย์ (กรดพี-คูมาริก) จับอยู่ เรา ได้ ระบุ เทอร์นาติน 10 ชนิดในอัญชันและสามารถทำการวิเคราะห์เชิงคุณภาพและเชิงปริมาณ ได้

มั ทฉะ สีน้ำเงิน สามารถทำได้จากแหล่งต่างๆ รวมถึงชาสมุนไพรสีน้ำเงินที่ทำจากกลีบดอกอัญชัน น้ำคั้นที่ทำจากผงสกัดดอกอัญชัน (ละลายน้ำได้โดยใช้เดกซ์ทริน ) และ แม้แต่ มั ทฉะที่ทำจากผงกลีบดอกอัญชันโดยตรง

02.FEATURES

จุดเด่นของผงอัญชันของเรา

ผงอัญชันที่ผลิตในโรงงานของเราในประเทศไทย มีลักษณะเป็นผงบดละเอียดคล้ายกับมัทฉะของญี่ปุ่นมาก โดยมีรายละเอียดดังต่อไปนี้:

  1. 1.กลีบดอกอัญชันจะถูกแปรรูปเป็นผงที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

    ดอกอัญชันได้รับการเพาะปลูกโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมีเลยแม้แต่น้อย
    กลีบดอกได้รับการเก็บด้วยมืออย่างพิถีพิถันและนำไปตากแห้ง
    กลีบดอกแห้งจะถูกนำมาแปรรูปเป็นผงสีฟ้าละเอียดขนาด 15 ไมครอน (μm) และผ่านการฆ่าเชื้อด้วยเทคโนโลยีเอกสิทธิ์เฉพาะของเรา

    Harvesting butterfly pea petals

  2. 2.ขนาดอนุภาคประมาณ 15 ไมโครเมตร เท่ากับชาเขียวมัทฉะของญี่ปุ่น

    กลีบดอกแห้งจะถูกนำมาแปรรูปเป็นผงสีฟ้าละเอียดขนาดประมาณ 15 ไมครอน (μm) พร้อมผ่านการฆ่าเชื้อด้วยเทคโนโลยีเอกสิทธิ์เฉพาะของเรา โดยมีขนาดอนุภาคระดับเดียวกับผงมัทฉะ

    Blue matcha powder on a plate

  3. 3.ผงไม่ละลายน้ำได้ทั้งหมดเช่นเดียวกับมัทฉะ

    ผงบลูมัทฉะของเราไม่ละลายน้ำทั้งหมด เช่นเดียวกับมัทฉะ

    ควรใช้แปรงชงชาไม้ไผ่ (Chasen) หรือที่ตีฟองนม ตีหรือคนให้เข้ากันเพื่อให้ผงกระจายตัวได้ทั่วถึงและลดการจับตัวเป็นก้อน

    เพียงผสมผง 2 กรัม ลงในนม นมถั่วเหลือง หรือน้ำมะพร้าว ปริมาณ 100-120 มล. แล้วคนให้เข้ากันอย่างทั่วถึง ก็พร้อมดื่มได้ทันที

    Youtube | วิธีชงบลูมัทฉะ Blue Matcha (BlueSmart Tea)
    Whisking blue matcha

  5. 4.เป็นสุดยอดอาหาร

    ผงอัญชันของเราได้รับการยอมรับในญี่ปุ่นว่าเป็นส่วนผสมสำคัญในอาหารที่มีคุณสมบัติพิเศษ ผงอัญชันมีสารเทอร์นาตินประมาณ 18 มิลลิกรัมต่อกรัม และการบริโภคผงอัญชัน 2.0 กรัม มีผลในการ "ยับยั้งการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหาร (การยับยั้งกลูโคซิเดส)" ในขณะที่การบริโภค 4.0 กรัม มีผลในการ "ยับยั้งการเพิ่มขึ้นของทั้งระดับน้ำตาลในเลือดและไตรกลีเซอไรด์หลังมื้ออาหาร (การยับยั้ง กลูโคซิเดส และ ไลเปส)"

    Checking blood glucose while preparing a drink
Blood Glucose Response — Time Course and AUC Summary

การตอบสนองต่อระดับน้ำตาลในเลือด

การรับประทาน Ternatin ขนาด 23 มก. มีส่วนช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังการบริโภคน้ำตาลซูโครส และช่วยลดค่าพื้นที่ใต้กราฟ (IAUC) ของความเข้มข้นของอินซูลินในพลาสมา นอกจากนี้ยังพบว่า Ternatin ไม่ก่อให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำในช่วงอดอาหาร

High-Fat Meal Glucose Response — Time Course and IAUC Summary

การตอบสนองต่ออาหารไขมันสูง

เมื่อรับ Ternatin ขนาด 46 มก. ปริมาณกลูโคสในพลาสม่าหลังอาหารจะลดลง อีกทั้งยังช่วยเพิ่มการทำงานของเอนไซม์กลูตาไธโอนเพอร์ออกซิเดส (Glutathione Peroxidase) ซึ่งเป็นเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระสำคัญที่ช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลายได้อย่างมีนัยสำคัญ การทำงานที่สูงขึ้นของเอนไซม์นี้จะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคและภาวะเสื่อมอันเกิดจากความเครียดออกซิเดชัน (Oxidative Stress)

03. วิธีชงและดื่ม

สร้างสรรค์เมนูลาเต้หลากสีสันในสไตล์ของคุณ

จินตนาการของคุณคือขีดจำกัดเดียวที่มี

เพียงผสมผสานวัตถุดิบอย่างมัทฉะ กาแฟ ชาไทย หรือผงดอกกระเจี๊ยบแดง(Hibiscus) คุณก็สามารถสร้างสรรค์การไล่เฉดสีที่งดงามได้อย่างง่ายดาย

ใช้ความคิดสร้างสรรค์ของคุณ รังสรรค์เมนูลาเต้ที่ทั้งมีสไตล์และเต็มไปด้วยสีสัน…

Pouring a green matcha latte and a colorful butterfly pea latte
  • Colorful butterfly pea latte, style 1
  • Colorful butterfly pea latte, style 2
  • Colorful butterfly pea latte, style 3
  • Colorful butterfly pea latte, style 4
  • Colorful butterfly pea latte, style 5
  • Blue frappuccino
    Blue frappuccino
  • Nama chocolate tart
    Nama chocolate tart
  • Sorairo ice
    Sorairo ice
  • Blue shaved ice
    Blue shaved ice
  • Chocolate dango
    Chocolate dango
  • Blue frappuccino
    Blue frappuccino
  • Cheese terrine
    Cheese terrine
  • Panna cotta
    Panna cotta
  • Blue latte
    Blue latte
  • Basque cheesecake
    Basque cheesecake
  • Lemon jelly
    Lemon jelly
  • Milk pudding
    Milk pudding
  • Pound cake
    Pound cake
  • Blue chocolate pudding
    Blue chocolate pudding
  • Kingyo soda
    Kingyo soda
  • Petal chocolate
    Petal chocolate
  • Blue yokan
    Blue yokan

ผงอัญชันยังสามารถใช้เป็นสีผสมอาหารจากธรรมชาติได้อีกด้วย
สามารถเข้าชมสูตรอาหารหลากหลายรูปแบบได้ที่ Cookpad https://cookpad.com/jp/users/40306116

04. ผู้ผลิตและแหล่งปลูก

เพาะปลูกโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยเคมี 100%

ดอกอัญชันของเราปลูกโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมีใดๆ ทั้งสิ้น เราได้รับการสนับสนุนจากความทุ่มเทของเกษตรกรหลายท่าน

เราพร้อมนำเสนอบลูมัทฉะสีน้ำเงิน จากประเทศไทยสู่ทั่วโลก!

Butterfly pea field in Thailand Butterfly pea field in Thailand